炸雞腿，大家平時應該都吃過，它既然是油炸類食品，那就要香香脆脆才好吃，不過，不管是自家做的，還是小吃店里做的，口感總歸有些不一樣。那么，怎樣炸雞腿又香又脆呢？另外一些朋友看中了炸雞腿這個小吃項目，紛紛咨詢香辣炸雞腿加盟店怎么做？以下，小編就來分別回答一下這兩個問題。

怎樣炸雞腿又香又脆？

【原材料】

主料：雞腿

配料：雞蛋、面粉、淀粉、面包糠

調料：食用油、鹽、醬油、味精、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生姜、蔥、料酒

【具體做法】

1、將雞腿洗凈瀝干，在肉厚的部分用刀劃開幾道口子，以便腌制時能夠更加入味。

2、將處理好的雞腿用鹽、醬油、味精、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒進行腌制，腌制時間應該長達2—3個小時。

3、將面粉和淀粉按照1:3 的比例進行配制，同時雞蛋取出蛋清。

4、將腌制好的雞腿裹上配制好的干粉，蛋清液，以及面包糠，注意要充分裹勻。

5、將食用油倒入鍋中燒熱，然后把雞腿放入鍋中，小火慢炸，炸的時候要頻繁翻身，以免炸焦。等雞腿炸至金黃，八九分熟時即可撈出食用。這樣炸出來的雞腿包你滿意。

香辣炸雞腿加盟店怎么做？

愛吃香辣炸雞腿的人很多，不分長幼，不分男女，一些創業者嗅到了商機，打算開一家香辣炸雞腿加盟店，至此開始自己的致富事業。那么，香辣炸雞腿加盟店怎么做呢？

據小編了解，想要開一家香辣炸雞腿加盟店，你需要完成以下幾個步驟：

確定加盟品牌——咨詢項目——實地考察——加盟申請——資質審核——簽訂合同——交納費用——選址裝修——辦理開店手續——采購設備、原材料——招聘、培訓員工——試營業——正式開業

對初入行者而言，建店是一方面，另外還很擔心經營問題。不過，開香辣炸雞腿加盟店的話，你不是一個人在奮斗，總部會一路保駕護航，而且成熟的經營模式，你也可以完全借鑒。然而市場風云萬變，你還需要靈活變通，緊跟潮流，不斷積累，總結出一套適合自己的可行性運營方案。

怎樣炸雞腿又香又脆？香辣炸雞腿加盟店怎么做？上文給出了相關的回答，想必各位已經心中有數。小吃在餐飲市場上占據著重要的地位，沒有客群限制，起步難度小，智慧之選前景樂觀。炸雞腿作為小吃領域的熱銷產品，自然更加值得創業者智慧之選。現在如果你已經考慮好了，那就抓緊時間，不要與財富擦肩而過！