米粉店的生意情況與地段、口味有很大的關系，開米粉店雖然簡單，但是有很多地方也是要注意的：

1、選址：米粉屬于快餐，售價也就在10-20，吃得快，人員流動比較頻繁，適合開在小區路口、公司旁邊、菜市場附近以及大學等學校旁邊，比較常見的應該是大學旁了。

2、配菜：單純米粉的話，比較單一，一般開米粉店的都會添加一些配菜，雖然是配菜，但是配菜是米粉外單可以創造的營業額，一般比較大的店都會有配菜。

3、環境、衛生：現在人的生活品味提高了，對于就餐環境要求更高了，一個高大上的裝修，很容易吸引客戶前來，而且環境、衛生也是食品安全的關鍵，想要長期運營下去，這些都是必須關注的點。

4、口味：做餐飲行業，口味永遠是王道，而且一個店面的興衰，往往取決于回頭客的多少，也不要輕易的更換口味，更要根據當地環境找到適合當地人的口味，這樣才能更好的pk掉同行業的店鋪。

5、定價：一定要根據周邊的消費水平定價，不是根據行業的定價標準。有些人認為，別的地方的都是這個價，我就定那個價格，殊不知，你服務的是周邊的人，而不是同行服務的人！

上述所表達的只是開店的一些簡單注意事項，其實真正要想做的話，可以做一個加盟，米粉的加盟店現在有很多，有興趣的可以再網上找找，我覺得粉秀世家就不錯，一條龍服務，從選址到裝修再到口味以及運營都有系統的培訓和手把手的指導，我們做任何一件事，有師傅領進門很重要，可以事半功倍！