連鎖經營的發展和廣泛應用，給快餐業的迅速發展注入了巨大的活力。以漢堡店、炸雞店、哈帝漢堡、必勝客等快餐企業的連鎖化經營為標志，開創了美國的速食連鎖時期，并帶動了美國乃至全界的快餐業連鎖經營的發展。

在美國，由麥氏兄弟創辦于1937年的漢堡店起初只是一個有3?名員工的小餐館，自從1955年克洛克成立特許經營公司起，麥當勞便開始快速發展。到1960年，麥當勞已擁有228家連鎖餐廳，1986年在美國的門店達到7300家，1996年全球餐館突破15萬家。

????日本餐飲連鎖經營開始于20世紀60年代末期，在美國快餐業的市場沖擊下經過不斷創立而迅速發展，并成為位居世界第二位的餐飲連鎖大國。其有代表性的個業是1971年日本人藤田與麥當勞公司聯合創辦的日本漢堡店連鎖店，發展劍1982年成為日本餐飲業的霸王主，并于1984年突破1000億日同。另一家全日資的漢堡公司羅德利亞快餐連鎖店也成績斐然，成為日木餐飲連鎖的代表。