導讀：據調查，餐飲市場中熱銷熱門的餐飲是火鍋，人們每年對它的消費開支遠遠大于其他餐飲，由此看出，火鍋市場蘊藏著無限的商機等待創業者的挖掘……

　　據調查，餐飲市場中熱銷熱門的餐飲是火鍋，人們每年對它的消費開支遠遠大于其他餐飲，由此看出，火鍋市場蘊藏著無限的商機等待創業者的挖掘。所以各種火鍋店層出不窮，那么火鍋店經營原則是什么呢?

　　火鍋店經營原則：

　　力求創立

　　積極創立是火鍋店成功的基礎。創立是餐飲店發展的推動力，只有創立才能增強企業的競爭力，墨守成規或一味模仿他人，終必定會失敗，任何火鍋店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。

　　追求成長

　　火鍋店要不斷擴大經營范圍，個人認為做火鍋店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。火鍋店的智慧之選者要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。

　　確保合理的收銀

　　其實在火鍋店經營原則中，保持收銀是主要的，做生意不能靠處理的方式去吸引顧客，必須以貼心的服務獲得正常的收銀。長期對食客提供貼心的服務以及更佳的品種，才能不斷發展。