傳統零售靠大量的人工處理顧客的預訂、查詢、點菜、來回奔跑于網絡經濟時代以后，許多零售企業逐漸依靠靈敏的電子信息工具，不斷提高市場應變能力。機器人、虛擬迎賓、智能選購、云收銀、社交營銷、大數據服務、營養管理、商品追溯……諸多高科技、物聯網、自動化、數據化元素都將注入其中。在商業模式上，物聯網+3.0餐廳可以憑借其超越時空的客戶接入能力、豐富的營銷方法，滲透到更加廣泛的客戶群體，推廣互聯網自選餐廳服務，服務從”百貨式一對一服務”更多的走向效率更高、成本更低的”自選服務”商業模式。

火鍋燒烤食材超市概念運用在新零售業發展是物聯網思維的一種表現，符趨勢。以超市自選火鍋形式，從菜品到鍋底，從單店到連鎖，都實現了超市的效率化，快捷化，簡單了流程，精細了管理，明確了數據，節省了人工。

火鍋食材超市的優點：

1.通過阿里云計算服務，對供應鏈個個廠家進行整體評估，并且管理其生產。

2.優化流程，和物流達成品牌戰略合作協議，優化整個配送流程。

3.產品標準化，從全球100+食材基地，精心挑選綠色健康的食品，加盟商安心。

4.解放勞動力，物聯網3.0，通過機器人智能選購和虛擬迎賓等技術，解放勞動力，節省加盟商后期運營成本

5.大流量，線上的流量合作，扶持加盟商，月月有新品。

A：節省所有環節需要等待的時間(服務人員等待命令，消費者等待相應)

B：盡可能的解決人員跑動(開臺、點菜、上菜、收殘、結賬、找零)