很多餐飲企業都喜歡關注餐廳的具體操作細節上，因為這些東西可以隨時調整，也可以短期迅速看到成果，但是對品愛戰略上面做的不是很好，有的甚至都不知道怎么做。特色餐飲加盟提攜有餐飲品牌戰略這方面需要重視的問題。

技術操作類例如成本概念、營銷、選址、產品質量等等屬于技能范疇，歸屬運營層面得問題，，決定著數量多少、和效率快慢。并不能決定項目的方向和命脈。

但創業層面首先探討的是方向對不對，路線有無問題等的生死問題！而不是無頭蒼蠅般陷入永無休止的細枝末節的運營問題，但不是說運營不重要，是要抓好主次關系。方向問題也就是要求創業者開始就要有“戰略思維”，這樣才能解決首先做對的事情，然后再解決把事情做對。

想要不斷定位好品牌戰略，三點建議要重視

一是品牌定位，品牌定位探討的是你做什么項目？你不做什么？核心是掃描行業競爭格局個發展趨勢，洞察品類機會

這個品牌為什么是你的餐廳做？你的餐廳能夠給顧客帶來什么樣的好的體驗？

二是商業模式，太多人張嘴閉嘴商業模式，到底是什么呢？我想太多的實踐告訴各位，商業模式核心探討的是你對市場的核心洞察，而后塑造核心價值，落實轉化成你的業務層面形成核心競爭力的過程。如此而已！

以上就是越蘭香特色餐飲加盟多年的餐飲品牌管理經驗，希望對剛入餐飲的人有所幫助。