現在人們關注養生，】大肉的已經不再能吸引所有人，大多數人更偏愛以素食養生。早在國外，一百年前就有素食餐廳了，國內卻是近些年來開始普及素食養生。如果您還在為找一個全新的特色餐飲項目而發愁，那不如選擇開一家素食餐廳吧！素食餐廳現在是市場上的還有很大的空白缺位，是個發展中的餐飲項目。那么，素食餐廳在三線城市有市場嗎？哪些素食比較受歡迎？

　　素食餐飲在三線城市有市場嗎？

　　當然有，餐飲市場不分城市級別，因為人們對健康的理念是一樣的，吃素食不僅可以保持人們膳食營養的均衡，更能讓人們擺脫欲望，體驗純凈。吃素食這種習慣已經成為大多數人追崇的全新健康環保和自然原生態的生活方式。

　　社會在不斷的發展進步，對宗教信仰的人也越來越多，很多人為了做到正心修德而長期作為速食主義者，這是一種對素食文化勻意的敬仰。自古人們就已意識到過渡飲食葷腥會影響身心健康，而且導致人們昏聵，失去清凈的本心，因此在民間每月的初一、十五都會保留吃素的習俗。素食的正心修德與佛教的戒律吃齋本意大致相同，都倡導人們愛護萬物，崇敬自然以修身養性。時至今日，多數的素食餐廳依然保留著宗教的味道。

　　哪些素食比較受歡迎？

　　1、熔巖慢菇煎扒

　　杏鮑菇口感真的很厚實，不輸牛扒。表皮微脆，切開卻會流汁，夠鮮甜。醬汁可選白松露或黑椒汁。團長更愛濃郁的黑椒汁，有種吃5分熟黑椒牛扒的感覺。

　　2、石鍋雞腿菇豆腐

　　用豆豉與醬料調和汁醬，自磨豆腐細滑香濃，雞腿菇帶出惹味，可惜雞腿菇煎得略微過火，有點韌度。

　　3、素佛跳墻

　　內有芋頭、栗子、鮮筍、白果、榆耳、素肉和蟲草花。清香的榆耳和香甜的栗子，讓每一口湯都鮮甜得讓心顫抖，每一口都是精華。

　　4、西湖素肉羹

　　紅綠白相間的羹，有牛肉和魚肉的味蕾體驗，其實食材是蛋白、豆腐、菇和蒜。湯底濃稠，入口順滑，滋味清甜。

　　好了，小編在整理受歡迎的素食種類時，已經感受到了素食的魅力，相信大家也對“素食餐廳在三線城市有市場嗎？哪些素食比較受歡迎”也有了自己的想法，希望這些內容能夠幫助到您！