羊肉獨特的膻味，讓不喜歡的人會避而遠之，但喜歡的人對它卻是愛不釋手。全羊館就是羊肉愛好者們的天堂，羊肉、羊雜，羊肉做成的菜品，烤羊肉，羊湯……各種與羊肉有關的美食，全羊館都有涉及。夏天羊肉串是夜宵必備，冬天一碗羊湯足以溫暖身心，所以不少創(chuàng)業(yè)者對于全羊館也頗有想法。那么想開個全羊館收銀大嗎？

　　想知道開個全羊館收銀大嗎的問題，首先得了解一下該項目的成本有多少？

　　全羊館號稱“全羊”，里面涉及的餐品種類肯定是豐富的，所以全羊館的規(guī)模相比較普通餐館來說需要大一些。

　　一般來說，全羊館的規(guī)格應該要達到一百平米的樣子，選址的話，盡可能貼近餐飲聚集地即可，像學校、社區(qū)、酒店賓館附近也是很不錯的選擇。這樣一家店鋪，每月的店鋪租金大概在六七千元到萬元間，裝修費看經(jīng)營者的需求，便宜點就每平米五六百元，貴點得有個每平米上千元的樣子。

　　再算上設備、物料、原材料的采購費，服務人員的招聘費，開業(yè)活動宣傳費，日常水電費等項目，我們可以大致計算出全羊館的前期總智慧之選在20萬到40萬間。

　　想開個全羊館收銀大嗎？

　　羊肉的價格，相比較其他肉類是比較高的，作為餐飲店的羊肉，價格自然也不會少。所以像全羊館這種餐飲店，人均消費普遍在3優(yōu)惠到10優(yōu)惠間。

　　以人均消費4優(yōu)惠去分析的話，全羊館的日客流量少說為50人，那么當天的營業(yè)額就會達到兩三千元，月營業(yè)額就是5、6萬元。餐飲店的收銀率基本在五六成這里，也就是說，全羊館的月毛收銀應該不會少于3萬元。

　　毛收銀里還會包含門店租金、人工費用、水電雜費、設備損耗等費用項目，除去掉這些的話，可以得出全羊館的月凈收銀大概在1.3萬到1.5萬間，也就是說，一家全羊館的年凈收銀起碼會達到12萬元這里。對照成本的話，結論是全羊館應該可以在兩年內(nèi)獲取純效益。

想開個全羊館收銀大嗎？羊肉的鮮美滋味，還是受大部分食客青睞的，全羊館的羊肉系列美食多，在餐飲市場中的競爭力會比單純的羊湯店或是烤羊肉店來得更強勁些。而從本文的分析中，我們也能了解到全羊館的收銀是比較可觀的。所以大家可以將其納入智慧之選的優(yōu)選中。