想自己開壽司店？你需要知道這些
小編認為這個其實要看你的想法和經濟實力，有經濟實力的可以考慮加盟。成熟的日料品牌有較好的前期指導可以讓你少走彎路，自己也覺得省事兒。自己學技術籌備開店需要準備的特別多，沒有熱情的可能會堅持不下來，優點在于自己手把手經營很有成就感!
日料也有很多分類，有的是單純的壽司店，可以做成外賣店配點飲料什么的，也可以做成堂食店，產品更豐富一些。日本以吃生魚片聞名，日料當然少不了刺身，再加上一些小菜，口味綜合，味道還是不錯，當然，你不吃芥末是可以的。小規模的店面50~80平米都可以操作，只要設計合理;更大的話是80~150平米，當然投入也是遞增的。給自己一個定位，再去比量各個品牌之間的特點和差異。
接下來說一說學習技術自己開店，自己去學習的話也不會耽誤太多，如果擔心味道不好可以多鉆研。各種醬是事先買好的，例如有的店主覺得買回來的壽司醋味道不好，干脆就自己做，可能成本會高一點，但是勝在美味和口碑，只要味道好，酒香不怕巷子深。
自己籌備開店比較累，從開始的選址，轉讓費設計裝修費設備以及各種各樣的餐具就夠自己折騰很久，沒人帶領的話只能一步步的摸索，累一點，節約成本。這個不像加盟店會提供新菜，所以需要不停的學習，保留暢銷的菜品，可以根據周邊市場喜歡的口味開發新口味，這樣才能提高/增加回頭客以及新客源。如果有心也可以做問卷調查!
小米壽司來了加盟：http://www.lk-spbzjx.com.cn/xmssll/
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