大家都知道，民以食為天，我們每天都是圍繞著餐飲這個主題來的，隨著人們生活水平的不斷提高，餐飲行業更是成為了人們關注的焦點，哪里有較新開的連鎖加盟店，哪個品牌的加盟店又有新品種出來了，這些都是人們津津樂道的事情，一個品牌要有好的發展，而且漸漸的做大做好，這都是需要品牌定位的。
餐飲連鎖加盟的品牌定位是針對市場而確定的，對于連鎖加盟店面來說，從開始的品牌形象設計、品牌宣傳、再到品牌傳播等，每一個細節都是很重要的，著眼點就是目標客戶的一種心理感受，餐飲連鎖加盟企業的品牌定位主要用一下幾種方法的進行：
一是餐飲連鎖加盟消費群體的定位。不管是什么樣的品牌都會對自己的消費群體有一個了解，什么樣的產品才能吸引到顧客，什么樣的產品才是人們所想要的，這一定位目的就是獲得消費群體的認同。
二是餐飲連鎖加盟的檔次定位。要看我們的連鎖加盟店主要定位在什么階段，是中級還是高等，不同檔次的品牌給人們的感受是不同的，有檔次次的品牌才能傳達產品高品質的信息，檔次定位來體現其價值。
三是餐飲連鎖加盟情感訴求定位。許多餐飲品牌都將人類的情感、思念等情感融入其中，喚起人們的懷舊情結，從內心得到認同與共鳴，終實現餐飲連鎖經營的成功。

談起火鍋，相信大家都是很熟悉的，在許多人的觀念里，冬季是適合吃火鍋的了，可以驅寒生熱，是冬季的必備餐飲，其實，夏季也是適合吃火鍋的，許多餐飲加盟店都將火鍋作為一種很美味的食品，夏季開火鍋店只要方法適當，也是一門不錯的生意。
首先，明確餐廳的定位標準。在許多人的心目中，夏季都不太適合吃火鍋，許多餐廳的生意也就不太好，要將火鍋店經營起來就一定要分析好餐廳的定位，將餐廳的特色產品放在首位經營才是關鍵。
其次，主動做好消費引導。一些中醫理論來說明夏天吃火鍋的好處，說明什么樣的食品在夏季吃會更好，比如羊肉屬于滋陰類食品，春夏滋陰，秋冬壯陽，夏天吃羊肉就能達到補充體力的感覺，而且不會上火，是吃羊肉火鍋的好時節，餐飲加盟店可以這些方法來吸引顧客，引導顧客主動進行消費
第三，考慮到火鍋特色。要讓火鍋店不管是在冬季還是在夏季都能生意興隆，就要做足火鍋特色，開發適合不同季節就餐的火鍋品種，可以根據不同年齡階段的消費者需要開發，也可以根據當地客源群的特點等，特色、健康的火鍋才能吸引到顧客。

禮儀是一個涉及范圍很廣的概念，那么針對我們公司對員工的要求，在這里主要抓住交際禮儀中一些實用的東西來介紹給大家，分為個人禮儀、社交禮儀和公務禮儀。在這次培訓課程結束的時候，大家會學到了一下幾點重要的禮儀知識：
一、個人禮儀
個人禮儀所涉及的是個人穿著打扮、舉手投足之類無關宏旨的小節小事，但小節之處現精神，舉止言談見文化。
二、社交禮儀
作為面向全國招商加盟的廖排骨企業來說，對于員工的社交禮儀尤為重視，又特別是在引導客人和接待來訪方面，對員工都進行了特別的強調。????
三、公務禮儀
作為一名合格的員工，必須要懂得相關的上崗禮儀、匯報工作禮儀、辦公室禮儀、等等……

總的來說，餐飲連鎖加盟的品牌定位是很重要的，打響餐飲加盟店的知名度，是加盟之后重要的一個決策，這樣才是效益的一種體現。