隨著火鍋行業快速的發展和形勢的轉變，許多企業也抓住機遇、找準契機，引入當今世界上連鎖行業、具發展潛力的加盟運作模式來爭取進一步拓展市場。因此，作為餐飲業的火鍋加盟就自然受到眾多智慧之選商的青睞。

　　2013火鍋加盟行業趨勢發展突飛猛進，火鍋種類越來越豐富，火鍋所承載的消費者需求將越來越多。有些品牌火鍋不可能滿足消費者所有的需求，但有針對性的服務就能獲得消費者的認可。很多連鎖火鍋品牌都建立了中心廚房和物流配送站，但是往往只是進行底料和調配料的加工包裝，加工品種不多，許多還是要在門店單獨完成。

　　隨著各個火鍋品牌的細化，2013火鍋加盟行業趨勢發展的經營模式針對性更加明顯。火鍋菜品相對較為簡單、便于復制，標準化程度較高，并且火鍋生產加工環節少、底料和調料的統一配置，能夠提高/增加產品的穩定性和一致性。加盟總部更容易對門店進行監督和管理。

　　中心廚房承擔凈菜的加工、肉類加工、丸類滑類的加工，既便于控制產品質量，又節約了門店場地，使人員解放出來更多的投入經營，這是2013火鍋加盟行業趨勢發展的必然趨勢。

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