全球加盟網采訪和番品牌市場總監金劍煒
和番 品牌市場總監 金劍煒
“和番”隸屬于上海和家餐飲集團。和家餐飲集團位于上海市自貿區，是一家專門從事餐飲加盟、連鎖、管理的公司。自成立以來，和家餐飲集團始終遵循創立、發展、品位與健康的核心精神，不斷追求品牌的創立和突破，力求做到行業的開拓先鋒及引路者。
“和番”的名稱取意自日本文化中的“和”字，有和家、和氣、和風的意思，又與漢語中的“家和萬事興”吻合；“番”字在日本文化里稱“一番”有很好、較棒、很強的寓意在其中。也說明了其保持了日本餐飲中的“和”的文化精髓，同時體現日本文化中對服務和品質的認真態度。
“和番”與傳統日料餐廳的不同之處，和番更專注于推動日本料理的本土化。創造的將更多本土食材納入商務餐菜品中，并開發出符合國人口味的日韓料理。
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