中華上下五千年的文化積淀令每位炎黃子孫驕傲，而博大精深的美食文化亦淵遠流長。單單美食而言，由于地廣物博，形成了諸多具有地方特色的菜系分類，而面食作為一個全國性的餐飲種類亦有著廣泛的群眾基礎，是國內眾多地區的主食之一。作為“十大面條”之一的大同刀削面因其棱角分明、形似柳葉、入口爽滑勁道而成為面食界受消費者喜愛的品種之一，這個極富山西當地特色的傳統面食也迅速在全國范圍內打開市場，是不少創業者所青睞的創業選擇。對于旨在選擇大同刀削面的創業者而言，選擇一家比較知名的刀削面品牌進行加盟是簡單直接同時也是行之的創業方式。但在眾多的品牌當中，大同刀削面加盟哪家好呢？今天小編就推薦幾家比較知名的品牌供廣大創業者參考。

　　1、七中刀削面

　　這個品牌名字的由來其實很簡單，因為門店位于大同第七中學附近，所以顧名思義，便有了“七中刀削面”這個品牌，隨著品牌知名度進一步提高，七中刀削面如今已經在全國范圍內擁有超過100家門店，店內的裝修風格也緊扣七中刀削面這個名字，讓消費者感受到在學校食堂用餐的感覺，消費者選擇七中刀削面不僅僅是因為味美，更是因為對于學校生活的回味。

　　2、面道刀削面

　　大同當地人以面食為主，在很多南方人的印象中，面食始終以一種粗獷的面貌示人，其實不然，大同當地人對于面食也是十分講究的，無論是對于外觀、口味還是嚼勁，大同人都有著很高的要求。面道刀削面以傳承傳統的大同刀削面工藝為出發點，以特定比例的水和面進行調和，再用搟面杖進行全手工加工，這樣的面吃起來勁道爽口，再配以地道的當地小菜，面道刀削面已經成為了大同刀削面顯著的標簽。

　　3、東方刀削面

　　與一般傳統口味的刀削面形成鮮明的對比，東方刀削面將創立性應用到了頂端，其推出的湯底口味包括了鮮菇面、豬肉面、牛肉面、羊肉面、魚湯面、什錦素面等等在內的諸多口味，這也滿足了全國各地諸多消費者對于刀削面的口感需求。

　　以上介紹的品牌只是諸多具有大同特色的刀削面品牌其中的三種，關于山西大同刀削面值得加盟的品牌還有很多，創業者可以根據自身的實際情況進一步了解相關品牌的詳情以獲得很好的創業選擇。