一方水土養一方人，而對于重慶人來說，除了長江和嘉陵江外，火鍋就是很養人的了。重慶人對于火鍋的熱愛是深入骨髓的，火鍋的麻辣鮮香正好滿足了重慶人對味道的所有追求。現在，天氣逐漸轉涼了，火鍋味也越來越濃郁了，在這個季節吃上一頓熱氣騰騰的火鍋也不失為一件妙事！說到這里，就趕緊讓我們今天的主角隆重上場吧！山城有名的火鍋--山城防空洞火鍋！那它到底有著怎樣的誘人味道呢？讓我們去探一探究竟吧。

為什么山城防空洞火鍋的鍋底看著色澤鮮艷，吃起來更是辣而不燥，口感醇和厚重呢？原來是他家制做鍋底的每一份食材都是精挑細選出來的，選用的進口牛油、茂汶花椒、石柱紅新一代辣椒、郫縣豆瓣等二十幾味食材制做而成。

“毛肚鴨腸齊爭先，七上八下脆又鮮”

“好吃的從來不嫌多，全部整完才是哥”

哈哈！等急了吧

我們現在就去看一看他家綠色健康、擺盤精致的菜品吧！

火鍋菜品排名之首——屠場鮮毛肚

看著一塊塊手掌大小的毛肚，身上根根分明的刺，我就知道這是分量充足、新鮮上等的毛肚，夾起一塊放進鍋里燙，燙上個十幾秒就可以撈出來啦！每根刺上面都沾滿了火鍋湯汁的毛肚，滿滿一口吃在嘴里，真是滿足加巴適！

火鍋菜品排名老二——九尺鴨腸

他家每一份上等鴨腸都是經過精挑細選的，每根鴨腸的長度都不低于50厘米，在鍋里涮上十幾秒后，撈出再過一下香油碟，脆辣爽口的口感真是徹底征服了我這挑剔的胃！

火鍋菜品排名老三——脆嫩喉

每一塊色澤瑩白的喉都被切成了菱格花紋的形狀，只為能讓此更加吸汁，涮上三十幾秒后就可以足夠入味，質地脆爽、柔韌彈牙的喉只為讓消費者能更好的得到舌尖上的滿足。

在一頓熱火朝天、滿頭大汗的火鍋面前的你，怎么能少的了冰鎮飲料呢？一杯清甜爽口的西瓜汁下肚，解辣又巴適。

面對這么多的美味，吃貨土著們還能把持的住嗎？反正小編我是把持不住啦！趕快約上你的小伙伴們，一起來山城防空洞火鍋享受美食吧。這家老店就在渝中區觀音巖附近呦！