隨著等社交電商的興起，低線城市等下沉市場的消費者正在被教育成熟，對于餐飲行業來說，這將是一次巨大的消費增量和消費升級的機會。

1、下沉市場的巨大潛力

統計局數據顯示，2018年三四線及以下城市人口占比高達77.55%，龐大的人口基數自然對應著同樣巨大的市場潛力。

自2008年以后，我國居民實現目標基尼系數連年降低，這也反映出三四線城市的消費水平正在迅速提升，圍繞著這些“長尾人群”，有著無窮的新的商業模式可以嘗試。餐飲界對下沉市場的嘗試從未間斷，炸雞店、必勝客和漢堡店一直在尋求三四線城市的生存之道，力圖尋找門店新的經濟增長點。雖然某些品牌在下沉市場的表現不被期待，但是，現在已經有品牌在下沉市場玩得非常漂亮。

阿甘鍋盔官方數據顯示，他們有1000+連鎖店，每年賣出超過2億張鍋盔，而超過一半的門店都是來源于二三線城市的加盟店。

2、阿甘鍋盔的玩法揭秘

阿甘鍋盔在下沉市場的風生水起并不是偶然，而是對下沉市場的摸索與深耕。他們到底有哪些玩法值得餐飲人借鑒呢？

不錯的.下沉市場的消費者畫像

三四線城市群體的實現目標一般在人均2000到400優惠之間，普遍以家庭消費為主，閑暇時間較多。生活目標不高但切實且容易實現，打動這部分人群，不外乎4個字：物美價廉。

No.2.低價模式炸開消費端

阿甘鍋盔，所有產品售價均在10-15元以內，貼近消費者的心理價位。雖然價格物美價廉，但產品卻由總部嚴格把關，品牌冷鮮肉，嚴選梅干菜，這對消費者來說，大大超出了心理預期，留下了高性價比的印象。也就是說它在便宜的同時，還有著非常過硬的產品質量。

No.3.完備的供應鏈體系

在低難度行業，如果沒有強大供應鏈的支持，那走低價路線無疑是把自己逼上一條絕路。不錯的供應鏈體系宛若一條深廣的護城河，可以大大提高競爭對手的準入門檻。阿甘鍋盔完備的供應鏈體系是它得以迅速擴張的一個關鍵點。與阿甘鍋盔合作的夏暉國際物流一直致力于服務阿甘鍋盔內外餐飲配送，目前依托2大庫，建立了20多個遍布全國的前置倉配中心。同時，阿甘鍋盔還擁有自建供應鏈平臺，為旗下品牌加盟店提供采購、配送等供應鏈服務，使得物流、冷藏等供應鏈環節得以優化，以達到降低成本、提率的作用。

No.4.完整的產業鏈閉環

阿甘鍋盔擁有完整的產業鏈閉環。在自有工藝一抓一大把、制作視頻免費下載的今天，完備的產業鏈體系，本身就能提升店鋪所在品類的準入成本。阿甘鍋盔有自己的工廠，不需要外包給其它廠家，另外，阿甘鍋盔還擁有自己的倉儲物流，沒有經銷商和代理商，原材料直接運到加盟店。除了自己的工廠，阿甘鍋盔還自帶倉儲物流，這大大降低了供應鏈的成本，壓低了產品的價格。

No.5.密集開店降低運營成本

你能經常在一條街上看到兩三家阿甘鍋盔。由于店與店之間的距離較短，提高了原料、配送和管理上的效率，降低了管理成本；同時，廣告和營銷活動上的預算，能夠均攤到各個店面中，間接地降低運營成本。

No.6.加盟加速擴張

在下沉市場做得好的餐企大多都是放開加盟的，阿甘鍋盔亦是如此。2013年，阿甘鍋盔門店在上海柳州路上開業，在這之后的6年間，它開了1000+門店，在全國設置了20多個物流基地。在這個過程，阿甘鍋盔不斷試錯，探索出了一整套標準流程，無論是店鋪的操作路徑，還是后端的扶持，例如物流運輸、倉儲管理、產品加工等，都已經形成了規范系統的體系結構。2018年阿甘鍋盔開放加盟，并迅速鋪量，直營的不錯激發了加盟商極大的熱情。

大城市拼流量，小城市拼復購。下沉市場往往沒有那么高的流量供餐飲分割，要深挖下沉市場，就需要商家利用自身優勢，提高復購率。