面條是人們常吃的主食，大致分為粗細兩種，有人喜歡細面，清爽精細，有人喜歡寬面，飽滿有嚼勁。制作面條的工藝，在每個地區(qū)都有著不一樣的手法，比較常見的就是抻面，也叫做拉面。拉面的精髓在于“拉”，做出的面條有粗有細，有圓有扁，可以用于蒸炒煮炸等多種烹飪方法。那么加盟抻面怎么樣呢？

　　抻面是什么？

　　抻面是一種面條，同時也是一種面條的制作技術(shù)，相傳來源于山東一帶，起源于福山拉面，但到底是不是，我們就無從得知了。

　　抻面的操作流程就是在面粉中加入少量的鹽和堿，混入清水，揉搓成面團，經(jīng)過一定時間的餳發(fā)后，搓成長條狀，抹上堿水，握住面棒兩端，在案板上摔打，并反復(fù)對折。這樣子摔打、對折七八次后，面就能變得粗細均勻。

　　然后，拉面師傅會抓住面坯兩端，均勻用力，讓面條可以逐漸變長，到差不多的時候，就對折，再次拉伸。不同的抻面手法，可以做出形態(tài)各異的面條，常見的有龍須面、空心面、扁條面等。

　　在現(xiàn)如今的很多抻面店中，抻面是當場制作的。制面師傅那行云流水般的拉面手法，對于食客來說，是一種視覺上的享受。

　　加盟抻面怎么樣？

　　面條是大眾餐飲的主流食品，尤其是在北方，面條就是當?shù)厝说闹饕魇常踔帘瘸悦罪埖念l率都要高得多。在如今的快餐市場中，面條更是熱銷項目，湯面、干拌面、炒面、蓋澆面，制作流程快速，口味選擇多樣，不管是哪個年齡層，或是哪個實現(xiàn)目標檔次的消費者都能被滿足。

　　抻面之所以在面條市場中如此出名，是因為它有著出色的柔韌的口感、多種形態(tài)的表現(xiàn)模式和花樣的拉面技藝。食客們到一家抻面館，可以享受到的，不僅是來自抻面的那種美味與口感，還有抻面師傅那現(xiàn)場制作面條手法的欣賞，而且這也充分說明了面條是衛(wèi)生、安全的。所以很多消費者喜歡到抻面館去吃面，而不是隨便找一家面館消費。

加盟抻面怎么樣？大眾消費者對于面條產(chǎn)品的認可與青睞，不用小編多說，相信大家也是了解的。抻面相比較普通的面條，在口味上也許是沒什么區(qū)別的，但在口感上更勝一籌，況且還有著可欣賞的特色。所以開一家抻面館對于智慧之選者來說確實是個不錯的創(chuàng)業(yè)選擇。