魚(yú)東家加盟店，一個(gè)推陳出新的酸菜魚(yú)品牌
- 經(jīng)營(yíng)范圍：酸菜魚(yú)
- 門(mén)店數(shù)量：300家
- 單店投資額：10~20萬(wàn)
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
餐飲在行業(yè)里一直有一席之地，隨著老品牌的沒(méi)落，新品牌的崛起，一個(gè)品牌想要在市場(chǎng)立足，就必須不斷推陳出新，魚(yú)東家酸菜魚(yú)之所以迅速發(fā)展，就是因?yàn)樗粩鄤?chuàng)立。
一、將傳統(tǒng)酸菜魚(yú)“年輕快餐化”
魚(yú)東家酸菜魚(yú)以消費(fèi)者就餐的行為出發(fā)，將傳統(tǒng)慢、高價(jià)格、復(fù)雜大份的酸菜魚(yú)大膽革新為上菜快、價(jià)格低、簡(jiǎn)單時(shí)尚單人份和雙人份的快餐酸菜魚(yú)，打造了一個(gè)小而美、小而精、年輕化、輕時(shí)尚的“年輕餐飲化”酸菜魚(yú)品牌。
據(jù)了解，經(jīng)過(guò)“年輕快餐化”改革的酸菜魚(yú)，一經(jīng)問(wèn)世便以美味、快捷、時(shí)尚等因素，出現(xiàn)了餐餐排隊(duì)的現(xiàn)象，深受吃貨一族的喜愛(ài)。
二、不止快，還注重菜品“品質(zhì)”
每一家餐廳經(jīng)營(yíng)者，都會(huì)說(shuō)現(xiàn)在人們口味越來(lái)越挑剔。“挑”是吃貨對(duì)美味的追求，是一道菜滿(mǎn)足飽腹之后的基本訴求。
如何讓“年輕快餐”不止是快，還美味呢?酸菜魚(yú)，首先要從魚(yú)出發(fā)，魚(yú)東家酸菜魚(yú)的主要食材——魚(yú)，大膽采用了越南進(jìn)口無(wú)骨無(wú)刺巴沙魚(yú)，沒(méi)有刺也不腥，吃在嘴里鮮爽滑嫩，里面再加上幾顆青椒、幾塊番茄、幾塊老壇酸菜......肉質(zhì)鮮嫩爽滑，湯是酸酸清爽的味道，再加上一點(diǎn)酸麻的味道，讓每一位吃過(guò)的吃貨都忍不住心里盤(pán)算，下一次什么時(shí)候再來(lái)。
而作為酸菜魚(yú)中的酸菜，則是采用川渝經(jīng)典的老壇酸菜，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，讓酸菜散發(fā)出由內(nèi)而外的酸爽勁脆，一口回味悠長(zhǎng)，兩口酸爽到家。
一份酸菜魚(yú)，并沒(méi)有那么華麗，但是從魚(yú)、從酸菜，每一個(gè)細(xì)節(jié)都注入了餐飲者的匠心，你說(shuō)作為食客，怎么能不被這道酸菜魚(yú)所折服。
三、不止有品質(zhì)，還好吃又便宜
每個(gè)品牌都要定位明確、特點(diǎn)突出，沙縣小吃很便宜，是服務(wù)，那么，魚(yú)東家酸菜魚(yú)能給食客帶來(lái)什么呢?
從消費(fèi)者吃貨角度出發(fā)，就是五個(gè)字來(lái)形容——好吃又便宜。和傳統(tǒng)酸菜魚(yú)動(dòng)輒百元不同，魚(yú)東家酸菜魚(yú)由于將大份變成了小份，1個(gè)人去吃點(diǎn)一份也就只需3優(yōu)惠，若是兩個(gè)人吃，點(diǎn)上一份大份，人均還不到30。“20幾塊，就能美美地吃上一份酸菜魚(yú)，很過(guò)癮，很正宗，感覺(jué)價(jià)廉，下次還來(lái)吃?！币幻最I(lǐng)在就餐后表示。
如果說(shuō)，性?xún)r(jià)比高是魚(yú)東家酸菜魚(yú)的一個(gè)特點(diǎn)，倒不如說(shuō)魚(yú)東家酸菜魚(yú)將“年輕快餐化”徹底落實(shí)。新時(shí)代、新的年輕客群，他們需要的不只是價(jià)格低，更是兼具美味、兼具體驗(yàn)、兼具品質(zhì)和價(jià)格，而魚(yú)東家酸菜魚(yú)恰好抓住了年輕人的這些需求，所以魚(yú)東家酸菜魚(yú)好吃又便宜，性?xún)r(jià)比超高，自然受吃貨的青睞，和二次光顧。
四、單品易標(biāo)準(zhǔn)化，快速擴(kuò)張不變“味”
深受市場(chǎng)歡迎，但菜品的味道很重要，如何能讓全國(guó)眾多店面的口味保持正宗和一致呢?
總部將傳統(tǒng)酸菜魚(yú)做法化繁為簡(jiǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化操作，減掉殺魚(yú)等繁鎖環(huán)節(jié)，全程半成品加工使其料包化，并且烹飪制作和料包都實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)沒(méi)有大廚也能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化操作，口味的一致。
五、客單低，翻臺(tái)快，流水自然高
將傳統(tǒng)酸菜魚(yú)“快餐化”，自然離不開(kāi)一個(gè)“快”字。由于定位是“時(shí)尚年輕快餐”品牌，所以魚(yú)東家酸菜魚(yú)無(wú)論是點(diǎn)餐、還是上餐都是一個(gè)“快”，幾十秒點(diǎn)餐、幾分鐘出餐。而且翻臺(tái)也快，一般情況下，30分鐘左右就能翻臺(tái)，這樣一天下來(lái)，翻臺(tái)7-8次不成問(wèn)題。以80多平的小店而言，一天的流水也能輕松過(guò)萬(wàn)。
六、小店面智慧之選少，房租低人工少，實(shí)現(xiàn)輕資產(chǎn)創(chuàng)業(yè)
和傳統(tǒng)的酸菜魚(yú)飯店相比，魚(yú)東家酸菜魚(yú)酸菜魚(yú)米飯對(duì)店面面積要求小，檔口也可開(kāi)店。由于店面較小，一般幾十平米就能搞定，省房租。而且，小份的酸菜魚(yú)，不僅可以堂食，還可以外賣(mài)，所以店面面積不受限制。
魚(yú)東家酸菜魚(yú)能迅速發(fā)展，有強(qiáng)大的品牌影響力，離不開(kāi)它的創(chuàng)立，且以后也將繼續(xù)推陳出新。
魚(yú)東家酸菜魚(yú)加盟：http://www.lk-spbzjx.com.cn/ydj2018/
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