重慶火鍋加盟產業鏈的越發火熱，導致各地火鍋加盟店倍增，加盟商為扶持創業事業的穩定，所開加盟店在眾多店面中沖出紅海，獲取更高收銀，將勢在必行。重慶龍江碼頭老火鍋為幫助個加盟商，將收效方法分為兩點，其一為提升營業額，其二為壓縮成本，所謂由內而外，今天先教大家第二點。

重慶龍江碼頭老火鍋根據全國478家連鎖加盟店經驗，將壓縮成本方法歸納為一下4點：

1.科學的消費標準

加盟店日常經營中屬于成本范圍的費用支出，有些是相對固定的，如人員工資、折舊、開辦費攤銷等。有的則是變動的，如水電等的消耗，差旅費、銷售費、餐具及用具的消耗等。所以，加盟店應制定統一的消耗標準。龍江碼頭老火鍋建議根據上年度實物消耗額度，及消耗合理程度的分析，確定一個增減百分比，再以此為基礎確定加盟店本年度消費標準。

2.嚴格的核準制度

加盟店用于購買食材的資金，一般根據餐飲業務量的儲存定額，由加盟店核算一定量的流動資金，供店鋪管理人支配使用。但這些費用，皆屬于費用開支，龍江碼頭老火鍋建議必須事先提出預算，報告核準，不得隨意添置和選購。臨時性的費用支出，也必須提出申請，統一核準。

3.完善責任制

加盟店想控制各種費用，就必須落實種種責任制，做到分工明確，專人負責和團體控制相結合，并且要與每個人的物質利益結合起來管理，這樣才能建立完善責任制，讓加盟店的每個員工從意識上明確控制成本的重要性，然后落到實處。

4.加強分析核算

火鍋加盟店必須建立嚴格的核算制度，定期分析費用開支情況，如要分析計劃與實際的對比、同期的對比、費用結構、影響因素的費用支出途徑等。因為分析后的數據，更能從火鍋加盟店的實際情況出發，從數據制定標準，量化執行。

重慶龍江碼頭老火鍋，重慶火鍋加盟全球化品牌，幫助加盟店加強日常管理，建立相關標準、制度，將控制成本落到實處，是加盟商可控制加盟店成本預算，減少大量不必要資源損耗，當為重慶火鍋智慧之選創業不二之選。