小朝哥總是給大家分享餐飲應該怎么樣做好，今天小朝哥就來和大家聊一聊，做的不好的反面教材，有則改之無則加勉，不然對你的生意會有不好的影響。

一、食材不新鮮

無論你的餐廳主打食材本味還是麻辣川味，食材都必須要新鮮，食材不新鮮，無論用什么烹飪手法都無法做出好吃的菜品，消費者吃到不新鮮的菜品肯定不會再來消費。

二、菜品偷工減料

有些餐飲是現殺現做，由顧客自己挑選后稱重量后進入后廚制作，餐廳老板千萬不要耍小聰明給顧客偷工減料，一旦被顧客發現，這家店的口碑就毀了，這類餐廳一定要誠信才能做持久。

三、在餐廳訓斥員工

顧客用餐是為了一個好心情，你當著顧客的面去訓斥員工，一是有損整個餐廳的形象，二是吵吵鬧鬧也影響了就餐氛圍，員工做得不好的地方可以私下說，指出不合理的地方讓其改正就行。

四、服務態度冷漠

無論是新客戶還是老客戶到店都要熱情招呼，如果你總給顧客一種愛吃不吃的感覺，相信我，無論你家菜多么好吃，離關門也不遠了，顧客是來享受美食的，不是來看你臉色的。

五、價格過高，體驗感卻不好

消費者不怕吃得貴，就怕吃得不對，如果你家餐廳的定價是高于同類餐廳的，也請給到消費者相應的服務和菜品，消費者愿意為好的就餐體驗買單，但是物不美價不廉，消費者覺得不值就不會再來光顧了。

現在互聯網非常發達，用戶都會將就餐體驗發布自媒體平臺，差評多了真影響生意。