好久沒有一部劇能夠讓人這么暢快淋漓。女主從一上線就開始渾身長刺，沒有逆來順受，沒有傻兒吧唧，沒有善良無下限。不相信，我就去證實，誰對我好，我就對誰好，誰惹我，我就讓你長記性，錙銖必較，愛憎分明，有仇必報。這不就是所有人想要活成的樣子！

這部劇之所以成功，大底是因為這樣的設定讓人疲勞的視覺耳目一新，同時也讓人在生活的壓抑之中的到一些短暫的解脫吧！跳脫出傳統的傻白甜形象，在如雨后春筍的電視劇中別具一格，青云直上。

一部劇的成功和一家餐飲店的成功同理。關刀即時撈之所以能夠在短短的幾年中在餐飲界小有名頭，也和關刀即時撈的品牌定位息息相關。在所有人的映象中，冒菜就就僅僅是路邊攤，和衛生條件差，食品安全沒扶持聯系在一起。另外，即使是再喜歡吃冒菜也擔心吃得太多上火。要是想帶朋友吃個飯，也未免太LOW。

關刀即時撈，要做就要做不一樣的火！從第 一家直營店：成都金牛凱德廣場店開業，關刀即時撈就知道自己要做的就是冒菜中的高端品牌。將冒菜店直接開進商場是多少人想都不敢想的事。關刀做到了，隨后金牛萬達店、財富又一城店、奧克斯廣場店、伊藤洋華堂店、SM廣場店、武侯萬達店、春熙路壹購店拔地而起。關刀即時撈冒菜在餐飲界聲名鵲起。

關刀即時撈從直營模式逐漸開始轉型，并從成都到四川再到全國，再到東南亞各國，關刀冒菜在百城千店的偉大目標的引路中，逐漸實現自己的目標。

從前，人家嘲笑一家冒菜店還能耍什么花樣，不都是東北亂燉一般的存在，現在，關刀冒菜品類豐富，口味齊全，再加上各色小吃，鹵肉飯，餐餐爆滿。

從前，吃冒菜是一種迫不得已的生活狀態，現在，吃冒菜儼然成為一種時尚，成為80-90-00后的上選。

從前不敢多吃，不敢頓頓吃，現在，好吃不上火，老少皆宜，孕婦也可以吃。

從前，名不見經傳，現在遍布全國。

自關刀即時撈冒菜出現，打破了冒菜行業的諸多界限，從前靠供給端壓縮成本得到，現在靠大量涌入的顧客綿綿不斷輸入收銀。這無疑是關刀即時撈給餐營業的極大貢獻。