近幾年烤肉店如火如荼地遍地開花，“烤肉”一詞也早已不是什么新鮮詞匯，而梁山烤肉作為中式炭火烤肉的頭部品牌，在疫情反復的大環(huán)境下，在全國范圍內開店遍布20省，門店超200+家，也在口味上贏得了廣大美食愛好者的一致好評，今天小編就要深挖一下梁山烤肉的特色，看看它有哪些“非比尋常”的過人之處？

提起梁山烤肉，大家首先想到的當是水滸梁山的108條好漢，那種義薄云天的豪氣江湖，俗話說“少不讀水滸，老不看三國”因為《水滸傳》里滿眼望去都是令人向往的兄弟情深，大家有肉一起吃，有酒一起喝。沒錯，梁山烤肉就是依托于傳統(tǒng)文化《水滸傳》衍生的烤肉品牌。門臉的裝修基本酷似寨子，看似不起眼，但走進去卻大有江湖。店內的結拜廳、大王椅、兵器架、三碗不過崗等都是《水滸傳》中大家津津樂道的經典場景。

“風格不是梁山的特色，食材和味道才是”只因梁山品牌的出身，還不能詮釋梁山烤肉的特色，梁山烤肉主打爆品來自內蒙古烏珠穆沁大草原的四月齡春羔、招牌嫩牛肉、烤巨翅等，都是很多食客慕名而來的心頭菜。而梁山烤肉不僅有爆款單品，還有補充性產品，芝士黃/紅薯、芝士奶酪、醉蟹鉗、梁山臭豆腐等共120多種產品，滿足不同消費者的需求。還有值得一提的干料碟，十五年樹齡的孜然蘸料尤其難忘，進嘴就是一個香字了得！

除了這些，梁山烤肉烤制方式是炭火炙烤，而且是精挑細選的竹木炭，炭火烤制，更能保留肉的原始口感與味道，使得肉更香。因為炭烤肉的油脂會滴落到碳上從而產生油煙油煙的味道會把肉熏出濃郁的燒烤香味。炭香味也會進入肉中，肉香、炭香合二為一，炭火烤肉，不但香味獨特，而且外焦里嫩、鮮嫩多汁，讓人回味無窮。

出品方式是鐵簽大串兒，不同于市面上的薄切片烤，梁山烤肉的產品基本為塊切，塊切能更好的保留食材的原汁原味，且大口吃肉超滿足，也更容易打造出爆汁的絕妙口感。