近年來，隨著消費者生活條件的不斷改善，消費者對普通快餐的要求也越來越高。消費者在追求快餐速度的同時，也在追求質量和營養，健康營養的快餐成為消費者的新選擇。熬粥作為的傳統粥品，熬粥品種多樣，.味與營養結合的策略開發市場，讓更多的消費者主動選擇以粥當餐，成為營養粥品。熬粥在制作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才達到稠稀均勻、米水交融的特點。 　　煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小時，然后下鍋再煮，也可淘洗干凈后直接下鍋煮粥。先浸后煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養分損失。熬粥一般將粥他為普通粥和花色粥兩大類。普通粥是指單用米或面煮成的粥，花色粥則是在普通粥用料的基礎上，再加入各種不同的配料，制成的粥品種繁多，咸、甜口味均有，豐富多彩。以廣式咸味粥為例，常見的如魚片粥、干貝雞絲粥、肉絲粥等。 　　熬粥從創業伊始，就以厚道文化為核心，以主動、熱情、友善、真實為服務理念;熬粥堅守產品品質，為顧客提供安心食品，尤其八寶粥精選食材3.5小時專鍋現熬，贏得了顧客的贊譽，形成了合格的品牌效應，每到一地就成為當地很受歡迎的餐飲品牌之一。 　　熬粥弘揚食療文化，推出多種功能性粥品，如：有助于調節體脂粥、養顏粥、健腦益智粥、清熱降火粥、夏令解暑粥、保肝潤肺、藥膳滋補粥等，還有多種讓中老年人留念少年、兒時記憶中的鄉情粥