現有的科學研究發現含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、銅、錳等20余種元素，中所含的蛋白質、氨基酸總量可達75%，其中氨基酸18種，并包括8種人體必需但自身不能合成的氨基酸，占總氨基酸量的20.30%。中的必需氨基酸含量高于人參、中草藥等，各種必需氨基酸的比例也較為合理，易于人體吸收。

現代藥理實驗表明，具有升高紅細胞和血紅蛋白的作用，可促進造血功能；能、血小板和升高血氧含量；有擴張微血管、擴大血容量、降低全血黏度和降低血管壁通透性的作用；能增加血清鈣的含量，改善人體內鈣的平衡，使低鈣血癥趨于正常；補血起到滋潤皮膚的作用；并有止血、緩解體力疲勞、抗休克、對輻射危害有輔助保護功能、耐寒冷、提高機體免疫功能等作用。在臨床上既可單味使用，又可以配伍應用，還可以飲食療法達到強身健體、延緩衰老、祛病延年的作用。另外，現已有研究表明，對抑制和殺傷癌細胞具有明顯的成果，說明具有抗瘤子的作用。