爆汁烤冷面在市場中是屬于是一種干冷面皮、香腸、雞蛋等多種產品作為主料進行制作的面食。烤冷面對于人們來說是屬于是東北一帶比較有特色的一款特色，是來源于黑龍江牡丹江市。該美食項目經過不斷的發展，如今在我國市場上已經擁有了將近500家的加盟分店，每一家加盟分店的生意都十分的紅火。 　　爆汁烤冷面和傳統的烤冷面有所不同，爆汁烤冷面制作出來的冷面，比平常的市面當中常見的冷面要更加的薄，更加的柔軟，而且加工以后不需要經過晾曬，就可以直接的進行食用，有碳烤、鐵板烤以及油炸三種使用方法，每一種食用方法的制作出來的產品味道都有所不同、主要流行的是鐵板以及油炸。爆汁烤冷面自上市以來，經過不斷的研發與創立，研制出來的烤冷面，更有很多種口味可以供消費者進行選擇，可以滿足不同食客的味蕾需求，在市場當中擁有著很高的銷售量。