作為普通百姓常食用的飲食，煲菜的誘人香，已飄散了多個世紀。滄州火鍋雞采用傳統制作工藝，輔以現代科技，在保留了原汁原味的基礎上，以更迎合現代消費者的經營理念與手段，成為了有口皆碑的“鼻祖”！
　　1、定位準確：中華傳統料理，面向大眾消費
　　滄州火鍋雞不是動輒數百上千甚至萬元的饕餮盛宴，卻是人人吃的起的健康美味；滄州火鍋雞也不是國際大師主廚的御膳，卻是中華有特色的傳統美食。
　　2、特色鮮明：口味豐富特色鮮明
　　人人都能吃，人人都可以吃。醇香潤滑的口感極其親民，科學合理的膳食搭配符合消費趨勢；而顆粒分明的大米，則使錦記一路從南到北，無人不愛！
　　3、菜品豐富：一菜一口味，應季都不同
　　針對消費者極為挑剔的口味，滄州火鍋雞推出了多種經典菜色，一菜一口味！同時，滄州火鍋雞持續不斷進行新菜品的研發，并結合季節特征，推出應季養生的菜色，讓消費者每個季節都養生，每天都新鮮！