臭豆腐店是一家集餐飲連鎖、餐飲文化傳播的專業(yè)型企業(yè)，總部擁有多年行業(yè)管理經(jīng)驗的專業(yè)人才。將先進的餐飲連鎖管理模式與餐飲美食文化的實際情況相結合，經(jīng)過多年的實踐總結積累出一套切實的餐飲美食項目市場化連鎖經(jīng)營。傳承湖南百年臭豆腐制作工藝成為非物質文化遺產(chǎn)傳承的臭豆腐項目、同時融合現(xiàn)代與古老的創(chuàng)立技藝，大刀闊斧改進古老的傳統(tǒng)工藝，更新原有的磨房設備，以能的生產(chǎn)制作技術，以高等廚師工藝和特有的生產(chǎn)制作方法，所生產(chǎn)的臭豆腐外酥內嫩、清咸奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是一經(jīng)品嘗常令人欲罷不能一嘗為快故有“嘗過臭豆腐店三日不知肉滋味”之美名. 　　臭豆腐店其名俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長。臭豆腐店是一種具有特色的休閑風味小吃，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能。臭豆腐店是歷代傳承的經(jīng)典，風味更是獨到。湖南六十年臭豆腐，打造臭豆腐品質品牌，獨特的制作工藝，精美的包裝設計，使臭豆腐店傳承經(jīng)典，再創(chuàng)輝煌。 　　臭豆腐店使用的臭鹵是在傳統(tǒng)的臭豆腐臭鹵基礎上改進釀制，在轉化過程中釀制成特別臭的臭鹵。再配以枸杞子、花椒、甘草、菊花、陳皮等組合配制而成，所浸泡的臭豆腐臭味更臭，味道更濃。臭豆腐店在臭鹵里添加了具有多味清熱緩緩效效、降火利咽、生津止渴的中藥成分，所以解決了吃臭豆腐容易上火的缺點弊端。