我們所說的廚余垃圾，通常是指在日常生活中的剩飯、剩菜、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭、菜渣等等。據統計，平均每人每天能制造出1kg左右的廚余垃圾。龐大的廚余垃圾如果不能及時清理，就可能成為威脅人體健康的病菌源頭。那么，廚余垃圾對我們有什么危害呢?

廚余垃圾會埋下多種健康隱患。廚余垃圾中的許多致病微生物，往往是蚊、蠅、蟑螂的“美味佳肴”。蚊子叮咬皮膚，向人體注入唾液，再將病菌傳播給人。蒼蠅和蟑螂可攜帶的病菌則更多，而且蟑螂繁殖得非常快。家中如有免疫力較低的老人、孩子，或過敏體質的人，再接觸或食用這些被蟑螂、蒼蠅等污染過的食品，就比較容易得病。

廚余垃圾中水分含量高達74%，非常容易發酵。如果每天不及時扔掉廚余垃圾，將其存放過夜，會對室內的空氣造成污染。

廚余垃圾中的油脂也是“地溝油”的主要來源。人們在食用后會發生頭痛、嘔吐、腹部疼痛及腸胃不適；“地溝油”反復使用后，還含有大量致癌物質，長期食用會導致慢性中毒。

此外，廚余垃圾對環境的危害也很大。廚余垃圾傳統的處理方式主要有兩種:焚燒和填埋。廚余垃圾采取焚化處理，會產生大量有害氣體，污染大氣；而填埋方式容易造成土壤和地下水污染。

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