蜂蜜水，是一道藥膳，制作該藥膳的主要材料是蜂蜜、檸檬片，其具有美容、延緩衰老等作用。 　　蜂蜜是一種自然食品，味道甘甜，所含的單糖不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對(duì)婦、幼、老人具有很好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖，具有改善疲勞等作用。 　　1、改善疲勞 　　大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量高，蜂蜜水中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況。 　　2、對(duì)睡眠很好 　　蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張。 　　3、潤(rùn)腸 　　蜂蜜水可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間，具有潤(rùn)腸的作用。 　　4、解酒 　　蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒(méi)有的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，有利于快速醒酒，并緩解飲酒后的頭痛感。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　蜂蜜水中含有大約35%的葡萄糖、40%的果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過(guò)消化而直接被人體吸收。 　　蜂蜜水中含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽，還含有一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等物質(zhì)。 　　蜂蜜水中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶，是食物中含酶多的一種，酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物質(zhì)。