自1858年至今，“狗不理”已走過了近150年的風雨歷程，歷盡了近代史、現代史的滄桑變遷。時至今日，在黨和政府的領導下她已成長為一個綜合性的企業集團，擁有眾多的分支?！肮凡焕怼笔冀K秉承多元化、復合式的發展戰略，不斷在餐飲界展露頭角。兩年前，我們緊追時代發展的步伐，在加入WTO這樣一個經濟發展進入快車道、與世界經濟接軌的大環境下，大膽涉足中式快餐連鎖產業，成立了“狗不理快餐有限公司”，為百年老品牌注入了新的活力和內涵，也迎來了新的機遇。我們相信狗不理快餐的成功將是“狗不理”在餐飲界地位的象征，是企業價值的象征。隨著快餐公司的逐漸發展壯大，必定也會增加“狗不理”這個老品牌的含金量。 　　“狗不理快餐”兩年來的經營運作，不斷總結失誤教訓，學習與探索新課題，積累了一定的經驗，下面做一簡單的介紹： 　　在生產方面，我們針對自營產品經過反復的研究，聘請天津理工學院以及天津大學自動化學院的熱學、電學的、專業人士為我們開發研制了多種食品加工設備，其中蒸制狗不理包子的蒸屜已開發出第六代產品，并在新開張的白樓店投入使用，全自動的機電一體化設備，使這項復雜的傳統工藝變成了簡單的操作，并且完全達到了狗不理包子嚴格的蒸制要求，能夠做到每45秒鐘出籠一屜包子的快節奏。在其它食品制作上，我們也下大力進行了自動化生產設計，利用先進的工業技術將復雜的人工制作工藝轉移到自動化的生產設備上來，從而滿足了快餐食品標準化制作，口味統一，服務快捷的要求。 　　在配送管理上，配送中心發揮聚集作用，整合各地的供應商，由傳統分散的小規模進貨走向大規模集中采購，降低了進價與成本。高度集中的采購與配送以及集中的庫存管理，集中儲備，集中加工，把加工后的產品或半成品送至各個店鋪，使其直接或稍作加工便可售賣，從而提高/增加了產品質量的穩定，降了低產品成本，提高了效率，形成工業生產式的加工制作流程，逐漸體現了規模效益。 在服務方面，我們認真學習西式快餐連鎖企業的成功經驗，以服務質量作為管理的中心，圍繞服務質量來計劃調動各部門的工作。在人員形象、就餐環境、產品質量、服務效率等方面都進行了系統嚴格的培訓與管理。同時，在用工機制上采用了記時工形式，員工年齡低、文化水平高、用工靈活、優勝劣汰的用工特點為我們不斷提高服務水平提供了合格的條件。 　　但在人力資源方面，一直是我們企業發展的瓶頸，在擁有了不錯的品牌與暢銷150年的產品，以及悠久的歷史文化和高水平的烹飪技術之后，我們似乎只欠“經營管理人才”這一陣東風，管理與營銷水平的相對不足，讓“狗不理快餐”不得不穩步前進，若將“狗不理快餐”進一步的壯大發展，我們還需要吸收更多的管理人才、營銷人才、品牌策劃人才，為此我們在發展規劃中，將人才的引進與培養，放到了戰略的高度來看待，并積極的創造吸引人才的合格環境。 　　今天，企業逐漸步入了正軌，公司管理層冷靜的思考和認真的總結，制定了企業3年發展戰略：首先，我們立足天津，做好基礎管理工作，建立起一套嚴密、系統的適用于自己的管理模式與體系，以及干練的管理隊伍，大力培養和引進人才，從而為狗不理快餐的良性持續發展提供源動力。 　　第二，實施品牌戰略，利用科學的營銷方式和市場策略，提高品牌認知度，提升品牌內涵，以“狗不理”傳統文化為基礎，逐步建立新的狗不理快餐文化，讓狗不理的中式快餐品牌以及全新狗不理形象，走向全國。 　　第三，以嚴緊的管理為基礎，依靠不錯的品牌形象做為宣傳，廣泛吸引智慧之選商與加盟客戶，逐漸穩步擴大狗不理的經營和配送網絡，推行區域加盟和標準化擴張。 　　公司每一步戰略的實施都離不開各界領導的支持和幫助，都離不開管理層的正確決策與合格的經營運作，我們將堅持走資本運作與社會聯合的道路，利用一切可以整合的社會資源，以全新的管理理念做大做強“狗不理快餐”。