山東扳倒井集團系大型釀酒企業。目前，純糧固態生產規模居國內前列，創了“二次窖泥技術”和“DMADV”酒體設計控制技術，獲全國食品科技獎和首屆白酒科技大會不錯成果獎。近年來，山東扳倒井集團重視人才隊伍建設和科技創立，形成了全國優異的白酒釀造團隊。扳倒井集中了包括全國技術能手、評酒員、白酒釀造科技等在內的知名釀造和多名高端技師，技術力量全國同行業帶頭。集團充分發揮科研及人才優勢，不斷調整產品結構，提升產品檔次，中高端產品已占到90%以上。使用全國單獨的井窖窖池釀造，建成全國很大的芝麻香型白酒釀造基地，研制開發的53度山東用酒等新產品，得到了社會各界的充分認可。2007年，扳倒井酒被商務部公示為第六屆名酒。　　經大世界基尼斯總部嚴格的審核確認，山東扳倒井集團第九純糧固態發酵釀酒生產車間獲“大世界基尼斯之”，成為了迄今很大的集生產、科研、文化參觀等為一體的現代化固態純糧酒釀造生產車間，為企業的擴張和發展打造堅實的產能基礎。扳倒井曾榮獲“”、“食品工業質量效益獎”、“白酒質量不錯產品”等多項榮譽，扳倒井酒被指定為“山東用酒”。在首屆全國品酒技能大賽上，集團總工程師、評酒員張鋒國，成為白酒歷史上前茅個“品酒狀元”，并被授予全國“五一勞動獎章”和“全國技術能手”。他做客央視，進行現場白酒品評和鑒別，以其精湛的品酒技藝為全國的電視觀眾所關注。扳倒井酒被授予象征著高端白酒的“金字招牌”——純糧固態發酵白酒認證標志，不僅是對扳倒井酒獨特工藝、很好品質的高度認可，也給了廣大消費者消費扳倒井酒更充分的理由標志著扳倒井已進入了高端白酒行列。山東扳倒井集團不斷整合人才、技術等各種資源優勢，形成了以釀酒、新材料、生物工程三大產業為支柱的產業格局。