“桂林三寶”之一三花酒，桂林三花酒是米香型白酒的代表，被譽為為酒之星，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質合格而倍受中外游客的青睞。三花酒屬米香型小曲白酒。 　　三花酒的釀造過程均由手工完成。采用半固態半液態傳統發酵工藝，用蒸餾釜蒸餾出酒后，用陶缸密封，在象鼻山巖洞貯存。酒質晶瑩、蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。三花酒酒質清澄透明，酒味醇厚芳香，飲后回甜，具有一格。 　　三花酒之所以，除了與采用清澈澄碧，無怪味雜質的漓江水、新鮮大米、精選的酒曲有關外，還因為桂林冬暖夏涼的巖洞所構成的特有的貯存條件，才使酒質愈加醇和芳香。三花酒適量飲用，可提神，活血，有益健康。