桃酥是一種南北皆宜的特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名全國(guó)，主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛(ài)。 　　宮廷酥制作簡(jiǎn)單，味道酥脆，非常可口。揉好的面團(tuán)不能太干，必須是比較濕潤(rùn)的感覺(jué)，烤出來(lái)的桃酥才會(huì)夠酥。如果揉好的面團(tuán)較干，需要適量添加些植物油。如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才會(huì)更香。當(dāng)然，這款桃酥也可以不放核桃仁。傳統(tǒng)的桃酥需要使用臭粉，它作為膨松劑可以在短時(shí)間內(nèi)釋放大量氣體，使桃酥的表面有錯(cuò)綜復(fù)雜的標(biāo)志性裂紋。但臭粉較難保存，一般家庭不方便購(gòu)買(mǎi)使用，所以這款自有工藝?yán)锸÷粤顺舴邸？颈旱臅r(shí)間和溫度需要根據(jù)烤箱的實(shí)際情況酌情調(diào)整，另外，如果你做的桃酥個(gè)頭比較大，也需要多烤一會(huì)兒。宮廷酥擁有24大系列，130多款美食，產(chǎn)品覆蓋全面，包括香港、臺(tái)灣等聚合地的熱銷(xiāo)產(chǎn)品，因此開(kāi)一家宮廷酥，可以說(shuō)是經(jīng)營(yíng)多家店鋪，自然豐厚。 　　宮廷酥自成立以來(lái)：始終堅(jiān)持一個(gè)信念、新鮮食材，為顧客提供合格美味的產(chǎn)品。始終堅(jiān)持一個(gè)原則：“新鮮、好吃”高于一切。糕點(diǎn)行業(yè)，技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)至關(guān)重要，本店力求為自主創(chuàng)業(yè)的有識(shí)之士搭建、適用的多方面創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。旨在打破常規(guī)紙上談兵式教學(xué)模式，注重學(xué)員理論結(jié)合實(shí)踐，親手操作。