想到酸辣粉，聯系到的就是美味，忍不住讓人食欲大增，恨不能馬上就有一份這樣的美食擺在自己的眼前。酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名，后來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。“酸辣粉”系純然綠色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按佳比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成。酸辣粉分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。 由于價廉物美，酸辣粉長期以來一直深受人