黃酒品牌是的民族特產(chǎn)，也稱為米酒(ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒品牌、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒品牌為代表的麥曲稻米酒是黃酒品牌歷史 悠久、 有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒品牌沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒品牌顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒和河南雙黃酒品牌是北方粟米黃酒品牌的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒品牌的典型代表。 　　黃酒品牌是世界上 古老的酒類之一，源于，且唯有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。 　　黃酒品牌以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%-20%，屬于低度釀造酒。黃酒品牌含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒品牌都具備，故被譽為"液體蛋糕"。 　　一般黃酒品牌燙熱喝較常見。原因是黃酒品牌中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物，對人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量，人們一般將黃酒品牌隔水燙到60--70度左右再喝，因為醛、醚等有機物的沸點較低，一般在20--35度左右，即使對甲醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機物，在黃酒品牌燙熱的過程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，黃酒品牌中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰。