金絲面是四川省自貢地區特色傳統名小吃擔擔面的“升級版”——金絲面，被吉尼斯評選為細手工面。其細的手工切面僅0.067毫米，細過一根頭發絲。 　　起源：金絲面源于擔擔面 　　金絲面的是自貢鹽邦食府李紅凱發明的。李紅凱說，他在北京飯店當廚師時，見許多客人是沖著四川名小吃而來，便萌發了制作更精良四川小吃的想法。幾經鉆研，他以擔擔面為基礎，逐步發明出細如發絲、綿而不斷的金絲面。他詳細描述，一般半斤面就可搟出寬75厘米、長4米多的薄面皮，切出來的細面條，在一個針眼內可一次性穿過30多根。 　　一針眼連穿35根面條 　　昨日上午，在匯報表演上，他再次向人們展示了他的驚人技藝：將揉好的面搟好，搟出的面皮需要六七個人同時捧著展示;這張面皮鋪在報紙上，報上的字竟清晰可見，接著，他運刀如風，一根根細如發絲的面條有節奏地列隊而出。隨即，將切好的面條從一根針眼里穿過，竟一連穿了35根。他搟的金絲面雖然細，卻韌勁十足，煮后變得晶瑩剔透，絲毫沒有沾膩或斷線。為了驗證，他抓起一把面條，點燃打火機，居然全部點著了。 　　金絲面連鎖，在繼承傳統面食味道的基礎上加以改良，經過潛心研制多重口味實驗繁序練就而成的味道，經得起市場的考驗，成為當下備受喜愛有特色的面食品牌。金絲面連鎖，如今經營這樣的特色面店，總部將會給予全力支持，輕松開店，店面人氣爆棚。 　　金絲面連鎖，味道獨特，以多達18種調料融匯而成。鮮香爽口，挑戰你的味蕾，刺激你的感官。金絲面連鎖，采用新鮮的原材料，鮮嫩老母雞和上等大豬骨，小火慢燉，熬制出味美香濃的湯底，營養健康。根根筋道、Q彈爽口、回味無窮，尤其是在口味上可以隨意組合，無論是紅湯還是清湯，都美味百搭。