花甲，又名蛤蜊，軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。 　　人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之結果，有的貝類還有益精潤臟的作用。 　　開心花蛤具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、優佳的柔順口感、余味清爽?，F已經成為夜宵攤的一大主力!以長沙的花甲粉絲尤為流行!開心花蛤，源自湖南長沙，現在已經流傳到了全國各地，憑借它湯底香鮮可口，滋味過癮，花甲鮮嫩，粉絲爽滑的特色，逐漸得到了更多美食愛好者的喜愛和追捧。加上采用材料，同過新食典老師精心配制，慢慢熬湯，制作出濃郁鮮美的湯底，再按照嚴格的自有工藝和技術要求，逐一制作出各類配料，堅持采用鮮活的花甲，確保品質和口感滋味。 　　面對餐飲市場顯示出來的誘人市場前景，很多都希望從中分得一杯羹，其中的海鮮是非常受歡迎的美食，營養健康，老少皆宜，是創業加盟者佳的項目選擇。 　　開心花蛤目前在全國多個重點城市都設立了加盟店，得到了社會的廣泛認可，成為消費者所青睞的品牌。開心花蛤扶持原材料的新鮮，讓消費者吃起來更加合格，從而更好地提高/增加每一位消費者的健康。開心花蛤不斷追尋高品質發展，努力進行產品的研發與創立，爭取為消費者提供更加上佳的服務，為消費者帶來更加好的產品。