卡佩王朝（987—1328）Capetian Dynasty雨果.卡佩在（西法蘭克王國）國王路易五世去世后被選為西法蘭克國王，并開創了法國的卡佩王朝。卡佩王朝的歷代國王擴大和鞏固王權，為法蘭西民族奠定了基礎。此后卡佩家族及其繼承家族一直統治法國。 卡佩王朝（capetian Dynasty）烘培店位于蒙特吉爾街的中端，是巴黎古老的蛋糕面包店，主廚施特雷爾是當年法國國王路易九世（1270—1286）瑪ge麗特皇后嫁到法國來時帶來的烘焙師，和這家店的歷史一樣有魅力的是它的西點。起初朗姆是一種充滿了馬拉加葡萄酒的奶油蛋卷，它不僅是路易國王的喜愛，也是如今消費者的喜愛。 因此店里的所有產品有兩種版本，一種是傳統的瑪ge麗特皇后口味，一種是現代風味，球型甜點是由海綿狀的白色蛋糕，百香果慕斯制成。店里所有西點從每一個細節都是精雕細琢的。 從十九世紀時期，人們瘋狂熱愛紙杯蛋糕和法式馬卡龍，卡佩王朝店中就增加現代口味的法式馬卡龍，這種雅致的杏仁小圓餅里層層鋪有巧克力醬，而色彩艷麗的外表更是惹女士和小朋友們的喜愛，同時也是巴黎較早的女士聚會沙龍之地。卡佩王朝的馬卡龍的口味從香草、巧克力和咖啡增加到鹽味、黃油焦糖味、開心果、檸檬和覆盆子。卡佩王朝現任主廚，甚至在馬卡龍里添加季節性食材，比如春季就有櫻花馬卡龍，其他經典甜點慕斯，還有修女泡芙和內有新鮮覆盆子和荔枝的玫瑰馬卡龍。 卡佩王朝秉承了法式面包、西點的純正底蘊，并在卡佩王朝主廚吉羅德.馬里特的帶領下不斷創立與完善，讓卡佩王朝法式烘焙文化發展到更好。在法國卡佩王朝是法國烘焙的代名詞。