隨著經濟文化的發展，人們從食品的需求直觀、口感開始向營養健康的理性文化轉變。老北京手撕烤鴨為滿足市場的需求變化，公司研制開發了先進設備，結合歷史悠久的傳統飲食文化和現代高科技生產出有健康長壽的美食，由于產品保持了以“鮮、香、味、美”之特點，老北京手撕烤鴨自投放市場以來，各大超市、市場、網點銷售不錯，節假日期間更是供不應求，市場前景廣闊，生活水平的不斷進步，人們更注重對膳食的結構和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統之中見新意。老北京手撕烤鴨從選材講究，制作工藝層層把關，不添加任何色素，亞硝酸鈉，防腐劑，手工加現代工藝的結合，創造系列特色熟食。 　　老北京手撕烤鴨選用家養瘦型鴨子，用二十多味材料腌制，不含任何腐化劑，“老北京手撕烤鴨”將其進行現代化改良以棗樹、梨樹、蘋果樹等果木配比烤制而成。其鴨皮富有果香味，脆而肉嫩，具有一鴨二吃的特點，鴨肉卷醬，鴨骨煲湯，營養豐富，有去火養顏之結果。“老北京手撕烤鴨”延用老北京手撕烤鴨所使用的古典壁爐、制造自有工藝腌制、烤制而成不僅是家庭美食，更是饋贈親朋好友的優佳禮品! 　　燒烤向來是人們愛吃的。但是在人們的印象中，燒烤都是街邊小吃，是難登大雅之堂的美味。有了老北京手撕烤鴨就不一樣了，時尚的燒烤，優雅的環境，為消費者帶來不一樣的燒烤，讓消費者的味蕾盡情享受。