老上海生煎包總部以“促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為加盟商獲取商業(yè)收銀為共同目標(biāo)，奉行“共同成長(zhǎng)，共同分享” 的經(jīng)營(yíng)理念，倡導(dǎo)“求實(shí)、創(chuàng)立、合作、誠(chéng)信”的企業(yè)文化氛圍，真正做到“專(zhuān)業(yè)型、知識(shí)型、綜合型、持續(xù)型”的全面服務(wù)。生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，1排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過(guò)程中還要淋幾次涼水，撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。功夫不到家，不可能煎得滴湯不漏；不會(huì)吃或心急的人，1口咬下去，很容易被“湯包”里的湯燙著。也有人喜歡自家制作生煎包，在家制作可選用平底鍋，使用半發(fā)酵的面皮，餡料加入帶皮凍的豬肉，油煎時(shí)注意噴水。 　　生煎又稱生煎饅頭，傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃，表皮松軟，底板香脆，餡鮮多汁。發(fā)面和好，包餡成形，放平底鍋中。煎時(shí)放少許水，小火燜熟，至底部成金黃色時(shí)，撤上蔥花、芝麻，再燜一會(huì)兒裝盤(pán)，皮薄肉多，吸引了眾多的消費(fèi)者。令人吃過(guò)之后都忍不住贊美。 　　特色小吃連鎖加盟就老上海生煎包！老上海生煎包挖掘民間古方，尋訪廚藝奇人，打造出一套核心競(jìng)爭(zhēng)力的特色小吃加盟連鎖模式，這種“古為今用，返璞歸真”的店面文化，“低投入，高營(yíng)收”的加盟形式一經(jīng)推出，引起了特色小吃加盟連鎖市場(chǎng)極大的震撼！