鹵菜現撈是一家集餐飲項目管理、餐飲技術研發、技術教學、餐飲店運營培訓、開店扶持為一體的綜合性餐飲創業平臺，師資力量雄厚，商標局正規注冊商標。公司占地近2000平米。旗下包含早餐包點、各式面點、中餐快餐、西餐西點、奶茶飲品、大排檔燒烤、地方特色等餐飲小吃技術上百項，獨立研發小吃技術數十項。核心的加上精細化的教學流程，讓學員輕松進入學習狀態。 旗下多家加盟店鋪也是備受消費者們矚目的，市場口碑。先吃肉再喝湯，如果您也想加盟鹵菜現撈，就趕快來了解下詳細的加盟資料吧！ 　　油鹵就是四川常見鹵水之一，首先油鹵在起新鹵水的時候就使用到了油脂，剛開始起的油鹵鹵水味道生澀，但是經過反復鹵制豬、牛、雞、鴨之后，這幾種食材的油脂的融合在一起之后就形成了很厚的一層混合鹵油，這種鹵油使用的越久，保存的越好，鹵菜的味道就會越來越渾厚香濃，有部分品牌自稱“老鹵”就是這個道理。鹵菜現撈采用的是油水混合的鹵制模式。這樣的模式能夠讓菜品充分的吸收調料，并且能夠在當天就新鮮出鍋，現做現賣，不存在隔夜菜的情況。每天從基地運輸過來的新鮮蔬菜更是能夠為鹵菜現撈提供綠色健康的產品來源，相比較傳統鹵制品，鹵菜現撈擁有明顯的優勢，且對身體更有好處，非常有利于人體的健康。 　　鹵菜現撈以倡導“餐飲小吃綠色化、健康化”為己任，著力簡化并深入教學流程，研究固定開店和流動經營運作體系，給客戶制定價值的市場分析，力求學員一次性投入達到佳創業目標。我們不單單教您開店的技術，更重要的是教您如何去開一家成功的餐飲店，鹵菜現撈將是餐飲創業合作伙伴，期待您的加入