鹵爪是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹制時要注意雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。 　　營養價值 　　雞爪也稱“雞掌”“雞腳”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用于冷盤、煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。雞爪還廣為商家制作成冷藏真空包裝食品。質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃具有美容作用。 　　隨著生活條件的變好，人們都想自主創業不愿為別人打工，在選擇項目上讓許多創業者頭疼，其實有特別多的小吃都十分搶手，因為它快速并且營利很多，一份看起來不多的小吃往往可能要兩位數，所以說這樣的生意值得廣大加盟者加盟，加盟鹵爪讓你創業更輕松。鹵爪以精選新鮮、豐富、健康的食材為中心，小火慢鹵，鹵料，制作出外焦里嫩，軟糯和柔韌的口感來俘獲人心，一抿即化，入口美滋滋，贏得了眾多人的追捧。 　　鹵爪，專注雞爪，軟糯柔韌，爪爪入口一吸瞬間肉質脫骨，一抿肉質化渣，不用啃，不要嚼，伴隨湯汁唇齒留香，一吸骨頭湯汁，精華溢滿整個口舌，熱乎乎的，回味無窮。泡否鹵爪，鹵、烤、炸樣樣精通，創業2㎡小店開業，堂食+外帶+外賣全線經營，1-2人搞定生意不在話下!鹵爪小吃，研發料包統一配送，成功體系全套復制。一只小爪爪的創業奇事，放眼哪里都能做!