棉花糕是一道傳統特色糕類小吃，是汾寧美食街發掘該店解放前“廣記”松糕的傳統小吃加以改革發掘起來的。主要原料采用精選大米磨漿，加很好白糖經傳統方法蒸制而成。棉花糕又名大發松過年、喜慶糕，是佛山人的必備食品。 　　制作方法 　　1.將大米洗凈(至水清不渾為止)，用清水泡約2小時(天冷時適當延長)，撈出瀝干水分。 　　2.把泡透的大米磨成細漿，用200號的羅過一遍，使其細滑，然后裝入布袋內壓干水分，便成濕粉團。 　　3.取100克粉團加入100克清水攪勻成米漿，再取200克水倒入勺內上火燒開，將米漿倒入勺內攪勻，煮成熟糊，冷卻備用。 　　4.將剩余的粉團、煮熟的米漿糊及面肥倒入盆內，添加200克清水，揉至軟滑，靜置發酵，即成糕肥。 　　5.將糕肥加入白糖攪勻，待糖溶化后加入少量堿液和發酵粉攪勻，后將雞蛋清打起倒入再攪勻，便成糕漿。 　　6.將糕漿注入小碗或小瓷酒杯(均抹油、撒撲面)，上屜用大火蒸約10分鐘便熟。 　　產品特點 形似棉花，綿軟，甜香，爽滑。 　　公司始終堅持“誠信為本、質量優先，為民、便民、利民”的經營理念和服務宗旨，以誠信為核心，構建誠信企業。在經營中注重強化全面質量管理，以健全完善和過硬、科學的管理，扶持商品和服務的高質量。以的服務、好的商品和優美的購物環境，為廣大消費者提供合格滿意的服務，很大限度地滿足廣大消費者的物質和精神需求，切實維護消費者的合法權益。在與商品供貨廠商、伙伴以及與社會各屆的交往中，堅持以誠相待、嚴守誠信的原則，切實履行。長期以來，企業不欠應交稅金，不欠銀行利息、不拖欠銀行借錢和供貨廠商貨款。受到了廣大消費者、伙伴的充分信賴和社會各屆的肯定，企業的信譽日益增長，企業在精神文明建設和物質文明建設方面都取得了取得了較為顯著的成績，成為家喻戶曉的有名企業。