牛筋面是中西部地區的傳統特色小吃之一。口感軟滑，筋道，后味醇香。吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。一種小吃 機器壓制而成，表面有細泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻醬，香油，牛肉醬等調味品拌制而成的面食。 　　牛筋面加配，采用上好的中藥香料，形成一整套規范嚴謹的制作程序。在生活質量不斷提高的今天，人們不但注重飲食的口感，更注重飲食的營養健康，老襄陽牛雜面富含高蛋白，營養豐富，綠色健康，補充人體內所需的鈣，正符合現代人對飲食的需求。 　　牛筋面采用西藏高原青稞麥為主原料，多種淀粉科學，經高新科技機械高速揉捏成粘性面團，高溫、高壓、使淀粉a性糊化，蛋白質變性，酶失活，轉化成富含麥芽糖成份，營養豐富，口感筋道，彈性十足的牛筋面。 　　牛筋面采用了全新的狀態去迎接廣大客戶朋友，牛筋面里面的店鋪裝飾是采用了古典的裝飾，店鋪上面是采用線條分明，座位的上面采取了孔明燈形態，讓消費者朋友吃面的時候可以放松自己的心情，回歸到古風古色的時代。店鋪里面的桌子是采用了原木的桌子，顏色為接近大地的褐色為主要色調，讓食客可以感受到原汁原味的生活情調。