牛肉煎餅，屬于快餐、主食，色澤金黃，軟嫩酥香，具有補氣調理 補血調理 氣血雙補調理 補虛養身調理等作用。 　　制作材料 　　主料：小麥面粉(50克) 牛肉(肥瘦)(500克) 　　輔料：粉絲(150克) 　　調料：堿(5克) 白礬(3克) 鹽(5克) 味精(3克) 香油(175克) 料酒(10克) 　　制作工藝 　　1.將堿、礬和1克鹽放入容器內加水溶化，倒入面粉，加溫水和成面團揉勻，餳25分鐘。 　　2.將粉絲剁碎，牛肉剁末，加入全部調料(留香油150克)調勻成餡。 　　3.將面團揉透，搟成長方片。 　　4.放入餡料抹勻，從外向里卷四卷，兩頭卷向中間，按緊翻過來，再按扁成圓形餅。 　　5.放入平鍋內,加芝麻油用小火烙約5分鐘，底面呈黃色時，翻過來，淋香油繼續烙熟即成。 　　食譜營養 　　小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的作用，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 　　牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之作用，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、久病及面黃目眩之人食用。 　　粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口;但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。 　　煎餅的歷史深遠，到今天還能經久不衰，足以說明有它的生存空間之大，以方便快捷而著稱，口味獨特而聞名，傳統的工藝結合現代的技術，將簡單的煎餅推向了顛峰。現在有很多的加盟公司，其方式是保留核心技術，以便控制和約束，其利在于公司，其弊不利客戶，我公司本著對客戶負責的態度和公司的發展需要，特打開門檻，與大家共享財富、共同打造誠實守信的品牌。 　　選擇項目不是簡單的看今天能賺多少錢，也不是看別人能賺多少錢，其實應該是考量綜合因素，比如發展前景、公司后期運營力度、針對自己的優劣勢來決定項目的選擇，這樣是對自己負責、對公司負責，也是理性的、明智的，盲目的選擇會前功盡棄，只有具有戰略性眼光的選擇才是事倍功半。