牛肉湯火鍋底料研發中心經過長期的口味調查及產品的研發，針對傳統火鍋存在的局限和不足，在火鍋口味與品種、經營方式、控制、技術標準等各方面進行了總結、創立和提升，使得牛肉湯火鍋具有傳統火鍋無法比擬的經營優越性，牛肉湯火鍋以特色取勝，以健康布局，以誠信經營成就飲食新風景! 　　牛肉湯火鍋生產區按照透明、無菌、標準化建設，采用中草藥、油料、及很好輔料按照自有工藝進行生產，底料分白味、海味、麻辣、清香、五香、滋補共六大類。 　　牛肉湯火鍋紅湯鍋底是依照傳統的自有工藝，麻辣醇和、湯色紅亮、口感鮮香。油、底料提高/增加未添加任何色素添加劑，完全采用花椒、辣椒、牛油制作而成，精選上等的花椒、辣椒等多種香料熬制，較主要的還是有純正老火鍋需要的牛油，分量十足，煮出來的鍋里牛油厚重，麻辣鮮亮。牛肉湯火鍋味道中突出的“麻”和“辣”，辣而不燥、麻而不烈、進口味濃、回味綿長。 　　牛肉湯火鍋是一家是以潮州特色鮮牛肉為主的全牛肉系列餐廳，各種新鮮的鮮切牛肉，加上潮州運來的正宗牛肉丸、牛筋丸及三種南京市場少有的廣東蔬菜，配以鮮美的牛骨湯做底，一律能滿足各位吃貨的刁鉆舌頭哦。