麻辣館源于縉云山，以“麻、辣、鮮、香、油”為特點。由川渝地方麻辣風味融合而來，食材有萵筍、藕片、菌菇等家常素菜，也有肉禽、海鮮等葷菜，事先炸制或者過水煮一道，廚師再用調味料把所有的食材放在大鍋里一起炒制，成就了這“麻辣館”。 　　其味道獨特，集制造醬料及油料借鑒火鍋與干鍋精髓，采用純正原料，添加了多種中草藥及香料制造加工而成，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。 　　麻辣館它的配料靈活，吃法新穎，可以自由搭配各種原料，如蔬菜、肉類、海河鮮等，內容豐富，葷素搭配，根據個人喜好挑選各種食材融入一鍋。因人而異，適宜餐廳經營與操作。同時它也是一款蘊含民族文化的鄉土菜品， 已被越來越多的都市人喜愛。 　　根據當前麻辣小吃市場主流品牌及風格調研之后，麻辣館與目前市場主流品牌風格不同，更加追求質感，極大提高品牌辨識度，開辟麻辣香鍋新時尚。頗具創意的品牌包裝，麻辣館牢牢抓住年輕人的眼睛，使得它在同項目中脫穎而出，還不快來分一杯羹!核心原材料總部統一采購制作配送的方式，確保了門店口味、品質的穩定一致，結合流水線式廚房的傻瓜化出餐流程和標準，麻辣館使門店出品更加容易操作，口味和品質更加穩定。麻辣館品牌注重了每一種原材料的精挑細選，就是為了進一步的提升品牌的實力，進一步的提升大家的生活品質，贏得大眾喜歡。