排骨面是一道傳統面食，在粵菜中尤為特色。屬于家常面食，特點是排骨香酥，面條滑潤。主料是排骨、面和青菜。其營養豐富，適宜于氣血不足和陰虛納差者，濕熱痰滯內蘊者慎服，肥胖和血脂較高者不宜多食。 　　排骨面，五招制勝，特色美味贏得市場，在餐飲市場上獨樹一幟!武俠風為主題的面館，排骨面帶來的不僅是味蕾享受，更是一種心靈享受。開一家排骨面加盟店，以川味面攻占面食江湖，輕松打開財富之門，坐享財富盛宴! 　　云貴川的辣椒，辣椒原產自云貴高原，好的辣椒還產自云貴川地區。這里的辣椒的特點就是肉厚質細，脆嫩新鮮、夠辣、夠香。排骨面就采用這里出產的辣椒，味道贊! 　　山東人的面條，如果說云貴川是辣椒的故鄉，那山東一律是稱得上面條之省，家家戶戶無不喜歡吃面的，做的面都是純手工制作，手藝一絕，且面條口感勁道，麥香味十足。排骨面做山東人的面條，口感勁道，市場不錯!