在如今“快節奏、高壓力”的生活方式下，越來越多的人走上了飲食不規律，暴飲暴食的不歸路。大家更需要健康的果蔬組合吃回健康崇尚“清淡、健康、自然”的飲食，為都市白領、忙碌族、親子組、健身達人所喜愛，市場潛力巨大。據數據分析，2013年度我國沙拉營業額為1395.84億元，比2012年度沙拉百強營業額增長了11.69%，占2010年餐飲實現目標的比重為7.91%。在國內拉動消費、擴大內需的政策作用下，2015年的沙拉百強營業額實現大幅增長，是自2014年以來的更高水平。 　　輕食館卻在市場上占據了一定的份額。在沙拉行業里面也是很有影響力的品牌。輕食館身為輕食館加盟總部里面的一個品牌，輕食館堅持自己的經營理念，從發展以來，占據了全國市場，備受消費者的喜愛。尤其是輕食，沙拉，飲品，西餐更得得到了消費者的關注，企業根據創業者的需求，給加盟商提供的扶持，讓創業者能夠輕松運營，這個該基礎上，對于人才的培育企業也是很在意的，特意研究后建立了全面指導，大力扶持。那么針對這樣有文化內涵的企業，面對市場的挑戰一往無前，便成為此行業的優先者。 　　輕食館制作主要從“低糖、低油、低鹽、高纖維、高鈣”為出發點，將新西蘭作為主要的肉原料進口基地，同時進口法國0添加醬料，采用低脂油進行烹飪，產品線將整合牛排，漢堡、意面、等傳統輕食為一體。同時在店鋪裝修設計上，完成了將傳統輕食從原料到美食體驗環境上的整合和更新。