乳鴿館主營產品是乳鴿，乳鴿肉質細嫩，深受廣大消費者的喜歡。乳鴿館在市場上擁有很多消費者，為了品牌更好的發展，乳鴿館需要實行多元化發展戰備。同時乳鴿館市場經營方法發展也是十分迅猛。 　　乳鴿館從在市面出現以來都秉承著健康的特色理念。無論是在店鋪裝修店鋪設計以及品牌宣傳等各個方面，乳鴿館都具備自己的加盟優勢。乳鴿館在選擇食材的同時都會注重選用健康食材，選用新鮮的新鮮食材，堅持用好料生產好美食的理念來滿足消費者的需求。 　　乳鴿館自有工藝進行12-24小時的腌制、晾掛后配送到各個門店。門店只需再蒸煮半小時，一只美味滋補蒸乳鴿就可以食用了。在乳鴿的宰殺還是后續加工都是、衛生，并且加工方法也比計較簡單，拒絕“煎、炸、爆、炒”等，并且不添加任何調味品，還原乳鴿的本味。 　　乳鴿，以體形大、胸肉厚、肌肉飽滿、肉質嫩滑爽口而飲譽省港澳市場。不少酒家飯館所泡制的乳鴿，也極為食客所喜愛。其中著名的是光明乳鴿，其色澤金黃，皮脆肉滑，骨軟味美，真是吃后齒頰留香，為食家所贊許;而淮杞燉鴿，除湯味鮮美可口外，鴿肉亦極為嫩滑。不少酒家還各出奇招，使乳鴿制作花樣百出，如吊燒鴿、生炸鴿、鹵水鴿等等，都有不同風味，同受食客的歡迎。 　　乳鴿作為中山的名菜，除色、香、味俱全外，還在于可兼作藥用食療，因乳鴿肉性溫平、入腎肺，有治肺腎傷損久患虛虧結果，還可皮膚惡瘡頑癬、癲瘋瘰疬潰瘍，故此菜式歷久不衰。