殺菌器對產品、包裝容器包裝材料、包裝輔助物以及包裝件等上的微生物時行殺滅，使其降低到允許范圍內的機器。殺菌機是專門針對各大學院校及生產單位的研發機構的實驗室為獲取試驗數據;套管式成套殺菌系統，板式成套殺菌系統：用于果蔬原漿，原汁，濃縮汁，牛奶，果汁飲料或類似產品進行連續滅菌工藝。 　　消毒原理 　　紫外線是介于可視光線和X射線之間的電磁波頻譜。200nm至400nm的紫外光譜有很強的殺菌效力， 其峰值在265nm。 在這個波長范圍內的紫外線主要是通過刺穿細胞膜，破壞細胞內脫氧核糖核酸和破壞細胞內的其它分子，使微生物不能再復制和繁殖，而終達到消毒作用。 　　依照波長范圍，可將紫外線分為4個波段： 　　真空紫外線：40 – 200nm 　　紫外線c： 200- 280nm 　　紫外線b： 280- 315nm 　　紫外線a： 315- 400nm 　　紫外線作用 　　紫外線消毒作用是通過微生物體內的脫氧核糖核酸吸收紫外光線來完成。很大吸收值分別是在波長200nm和265nm，而不是人們通常認為的來自低壓燈的254nm。波長為200nm的紫外光，主要是被脫氧核糖核酸的核糖和磷酸鹽所吸收。而波長為265nm的紫外線主要被核酸中的腺嘌呤，鳥嘌呤，胞核嘧啶和胸腺嘧啶(核糖核酸中的尿嘧啶)所吸收。在吸收紫外線輻射以后，胸腺嘧啶二聚物是很為常見的產物。這種產物是由兩個相鄰的胸腺嘧啶分子結合而形成的。紫外線殺菌的原理就是在于，這些二聚物和另外一些光化產品可以阻氧核糖核酸的復制和再繁殖，從而達到殺死細胞的目的。